冷凍伊勢海老（むき身）
むき身加工の伊勢海老を常冷凍の約20倍の速さで瞬間冷凍。冷凍保管なので、いつでもお客様対応可能。
新鮮な活伊勢海老をむき身に加工し、特殊凍結しました。
通常の冷凍方法では得られない、プリプリとした食感を実現しています。
調理場で面倒な下処理や難しい殻を剥がすといった加工を必要とせず、獲れたての新鮮な状態を損なうことない特別な技術で真空パック・凍結しており、製造日から30日間フレッシュな味わいを保つ冷凍保存でお届け。
獲れたてと変わらぬ味わいを安心して生食いただけます。
客様の声
- お店で水槽を確保しなくても新鮮な伊勢海老を常に使えるので大変ありがたい。
- 大変きれいにできており、捌く時間や手間がかからず、スピーディーにお客様にサービス提供が可能で非常に便利。
- 冷凍で保管しておけるので、予約受入れの柔軟性が高くなり、お客様への対応が、極端な場合には当日対応も可能になった。
- この素晴らしい品質が冷凍なので、伊勢海老を捌く手間やキッチンの保全や衛生管理などを勘案するとトータルで激安。
| 原産国 | 日本 |
|---|---|
| 原料原産地名 | 伊勢海老（国産） |
| 内容量 | 1kg（1尾あたり180〜200g） |
| 保存時温度帯区分 | 冷凍（-18℃以下） |
| 賞味：消費期限 | 製造日より365日（賞味・消費期限は商品の枠外表面に記載しております） |
| 調理方法 | 解凍後は、さばいてそのまま刺身で生食可能です。また、焼いたり煮たりしても美味しくお召し上がりいただけます。 |
| 使用方法 | 解凍方法：自然解凍でも問題ありませんが、解凍が早く進むため流水解凍をお勧めします。 |
| 使用上の注意 |
＜保存上の注意＞ 冷凍庫での保管は-18℃以下に設定してください。一度解凍したものを再び凍らせると品質に変化が生じる可能性があるため、再凍結は避けてください。 ＜調理上の注意＞ そのままでお召し上がりいただけます。 |
| 製造者名 |
三浦水産 伊豆高原加工場 静岡県伊東市富戸1091-1 |
微生物検査
| 微生物検査対象 | 一般生菌数、大腸菌、腸炎ビブリオ |
|---|---|
| 検査方法 |
一般生菌数/標準寒天培地 大腸菌/EC培地 腸炎ビブリオ/2%NaClアルカリ性ペプトン水 TCBS寒天培地 |
| 微生物検査対象 |
一般生菌数/300未満 大腸菌/陰性 腸炎ビブリオ/陰性 |
※仕様、外観は、予告なく変更される場合がございます。 あらかじめご了承ください。
