宮崎キャビア1983 クリスタル
全体の約1％しかとれない長期熟成キャビアです。
厳選されたシロチョウザメの大粒フレッシュキャビアで、キャビアマイスターの選別により5ヶ月以上の長期熟成を行った宮崎キャビアの最高峰です。
キャビアは熟成肉やワインと同じように熟成させるほどアミノ酸が増え、旨みとコクが増していく食材です。
「宮崎キャビア1983 クリスタル」は5ヶ月以上長期熟成させることで、旨みとコクを極限まで高めることに成功しました。
| 魚種 | シロチョウザメ |
|---|---|
| 卵径 | 3.3mm以上 |
| 熟成期間 | 150日以上 |
| 塩分濃度 | 約3.0% |
| 原材料名 | シロチョウザメ魚卵(宮崎県産)、食塩 |
| 保存方法 | 冷凍（-18℃以下） ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 |
| 賞味期限 | 出荷日より冷凍150日､解凍後は冷蔵7日 |
| 使用上の注意 | 解凍後の再冷凍は品質の保証を致しかねます。絶対におやめください。 |
- 配送について
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| 商品管理番号 | mcwc-b |
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