1983 J.CAVIAR バエリ 旨味
シベリアチョウザメ（バエリ）を独⾃の⼿法で味わい深い和⾵⾵味に仕上げました。
シベリアチョウザメ（バエリ）キャビアを昆布、醤油、岩塩で味付けして熟成。⾷感は適度な粒感を保ちながら⾮常に⼝溶けの良いバエリの特徴はそのままに、キャビア本来のコクと、昆布・醤油の旨味が熟成させることによって⾒事に調和した、本格和⾵旨味キャビアです。
キャビアの色は黒っぽいものが多く、食感は適度な粒感もありながらも非常に口溶けがよく、ねっとりとした舌触り。本格和風旨味キャビアは和食との相性抜群です。
| 魚種 | シベリアチョウザメ |
|---|---|
| 卵径 | 3.3mm未満 |
| 熟成期間 | 60日以上 |
| 塩分濃度 | 約3.0% |
| 原材料名 | シベリアチョウザメ⿂卵（宮崎県産）、⾷塩、昆布、醤油（⼩⻨、大⾖を含む） |
| 保存方法 | 冷凍（-18℃以下） ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 |
| 賞味期限 | 出荷日より冷凍150日､解凍後は冷蔵7日 |
| 使用上の注意 | 解凍後の再冷凍は品質の保証を致しかねます。絶対におやめください。 |
※熟成前の卵径によりランク分けをしておりますが、熟成過程において形が歪んだり、解凍方法、計測位置により規定に満たない部位もまれにございます。
- 配送について
平日12:00までのご注文は当日出荷いたします｡
平日12:00以降のご注文は翌営業日の出荷となります｡
※仕様、外観は、予告なく変更される場合がございます。 あらかじめご了承ください。
| 商品管理番号 | jcsu-b |
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