1983 J.CAVIAR オシェトラ ロイヤル
養殖キャビアの中でも上位ランクに位置する国産オシェトラの中でも特別に選別された最上級のキャビアです。
大粒で長期間の熟成に耐える事ができる卵は全体の約１％程度。キャビアは大粒である程、旨味成分が倍増します。ロシアチョウザメの大粒フレッシュキャビアの中からキャビアマイスターが厳選し匠の技によって6カ月以上の長期熟成を行ったジャパンキャビアの最高峰です。
キャビアの色はダークグレーブラウンからダークグリーンのものが多く、口溶けの良い食感で心地良い海の香りと上質な甘みと深いコク、そしてヘーゼルナッツのような余韻をお楽しみ頂けます。
| 魚種 | ロシアチョウザメ |
|---|---|
| 卵径 | 3.5mm以上 |
| 熟成期間 | 180日以上 |
| 塩分濃度 | 約3.0% |
| 原材料名 | ロシアチョウザメ魚卵(宮崎県産)、食塩 |
| 保存方法 | 冷凍（-18℃以下） ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 |
| 賞味期限 | 出荷日より冷凍150日､解凍後は冷蔵7日 |
| 使用上の注意 | 解凍後の再冷凍は品質の保証を致しかねます。絶対におやめください。 |
※熟成前の卵径によりランク分けをしておりますが、熟成過程において形が歪んだり、解凍方法、計測位置により規定に満たない部位もまれにございます。
- 配送について
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※仕様、外観は、予告なく変更される場合がございます。 あらかじめご了承ください。
| 商品管理番号 | jcor-b |
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