1983 J.CAVIAR バエリ プレミアム
全体の約10％しかとれない特別な大粒フレッシュキャビアです。
シベリアチョウザメ（バエリ）の卵を、岩塩のみで薄く味付けして熟成。完全無添加だから「キャビア本来の旨味」をそのままお愉しみいただけます。
キャビアの色は黒っぽいものが多く、食感は適度な粒感もありながらも非常に口溶けがよく、ねっとりとした舌触り。
味わいは天然物に引けを取らない独特の旨みがあり、ヘーゼルナッツのようなコクのある風味が特徴です。
| 魚種 | シベリアチョウザメ |
|---|---|
| 卵径 | 3.3mm以上 |
| 熟成期間 | 90日以上 |
| 塩分濃度 | 約3.0% |
| 原材料名 | シベリアチョウザメ魚卵(宮崎県産)、食塩 |
| 保存方法 | 冷凍（-18℃以下） ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 |
| 賞味期限 | 出荷日より冷凍150日､解凍後は冷蔵7日 |
| 使用上の注意 | 解凍後の再冷凍は品質の保証を致しかねます。絶対におやめください。 |
※熟成前の卵径によりランク分けをしておりますが、熟成過程において形が歪んだり、解凍方法、計測位置により規定に満たない部位もまれにございます。
- 配送について
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| 商品管理番号 | mcsp-b |
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