宮崎キャビア1983 プレミアム
全体の約15％しかとれない特別な大粒フレッシュキャビアです。
取り出したばかりのシロチョウザメの新鮮な卵を、岩塩のみで薄く味付けし熟成。
その中でも全体の約15％しか作れない大粒キャビアです。完全無添加だから「キャビア本来の旨味」をそのままお愉しみいただけます。
キャビアの色は黒からグレー、オリーブ色など様々で、クセがなくバランスの良い味わい。
熟成が進むほど旨みが増し、鼻から抜ける芳醇な海の香りとクリーミィな旨味の余韻が長く続くキャビアです。
| 魚種 | シロチョウザメ |
|---|---|
| 卵径 | 3.3mm以上 |
| 熟成期間 | 90日以上 |
| 塩分濃度 | 約3.0% |
| 原材料名 | シロチョウザメ魚卵(宮崎県産)、食塩 |
| 保存方法 | 冷凍（-18℃以下） ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 |
| 賞味期限 | 出荷日より冷凍150日､解凍後は冷蔵7日 |
| 使用上の注意 | 解凍後の再冷凍は品質の保証を致しかねます。絶対におやめください。 |
※G7伊勢志摩サミットで採用された特別な大粒キャビアです。
※熟成前の卵径によりランク分けをしておりますが、熟成過程において形が歪んだり、解凍方法、計測位置により規定に満たない部位もまれにございます。
- 配送について
平日12:00までのご注文は当日出荷いたします｡
平日12:00以降のご注文は翌営業日の出荷となります｡
※仕様、外観は、予告なく変更される場合がございます。 あらかじめご了承ください。
| 商品管理番号 | MCWP |
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